Cuisson Basse Température: Goûtez le goût du vrai sous-vide! Découvrez l'approche infaillible en 3 étapes pour maîtriser les étapes de la cuisson (Paperback)

Cuisson Basse Température: Goûtez le goût du vrai sous-vide! Découvrez l'approche infaillible en 3 étapes pour maîtriser les étapes de la cuisson By Babette Jordane Cover Image
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Description


Vous en avez assez des m thodes de cuisson habituelles? Vous souhaitez laisser libre cours votre cr ativit en cuisine et apprendre une nouvelle technique permettant de maximiser la saveur et les nutriments de vos plats pr f r s?


La solution votre probl me est certainement la "cuisson basse temp rature", galement connue sous le nom de "sous-vide" (dans sa variante fran aise) De quoi s'agit-il ? En bref, la "CBT" est une technique de cuisson sp ciale qui implique des conditions de temp rature beaucoup plus basses et plus stables que celles utilis es traditionnellement et l'utilisation de sacs sp ciaux dans lesquels les aliments sont emball's sous vide et scell's.


Curieux, n'est-ce pas... ?
... et je vous en dirai plus


Gr ce la CBT, c'est possible:
1. Pr server le go t et l'ar me des aliments
2. Pr server les nutriments actifs (vitamines, prot ines, acides amin's, etc.)
3. Garder les couleurs et les saveurs vivantes et dignes d'un plat d licieux
4. Ajoutez moins de sel aux plats tout en pr servant votre sant

Des avantages, ceux-ci, clairement NON r alisables avec les m thodes traditionnelles

Cela dit, je voudrais vous dire quelque chose de tr's important: le sous-vide n'est pas une technique de cuisine que l'on peut improviser sans exp rience ou sans les bonnes connaissances. Ce n'est pas difficile, mais ce n'est pas facile non plus
C'est pourquoi j'ai d cid de mettre sur papier ma M THODE INFALLIBLE en 3 TAPES pour ma triser toutes les tapes de la cuisine sous vide, ainsi que pas moins de 300 d licieuses recettes (test es par votre serviteur).


Voici ce que vous trouverez l'int rieur de ce livre:

  • Une pl thore de recettes r parties par plats (entr es, plats principaux, accompagnements, recettes v g taliennes et v g tariennes, desserts, etc.) Vous ne serez jamais court d'id es sur ce que vous pouvez cuisiner.
  • Les outils sp cifiques et n cessaires la CBT, ainsi que les sacs sous vide id aux. Tous les produits ne sont pas bons pour le sous-vide.
  • Tous les temps et temp ratures de cuisson des aliments sont pr sent's sous forme de tableaux pratiques et faciles lire.
  • Comment aborder la CBT. Je vais vous expliquer pas pas ma m thode infaillible en 3 tapes.
  • 5 conseils pratiques pour tirer le meilleur parti de la CBT. Vous passerez du niveau d butant au niveau avanc .
  • Comment conserver les aliments apr's le CBT et surtout, je vous expliquerai l'utilit du vide dans la r g n ration des aliments.

Ne manquez pas l'occasion de cr er des plats uniques, utilis's par les plus grands chefs internationaux, dans le confort de votre propre cuisine.

Achetez MAINTENANT le seul livre de cuisine qui vous fera d couvrir le vrai go t du Sous Vide

Product Details
ISBN: 9798201156527
Publisher: Babette Jordane
Publication Date: August 1st, 2022
Pages: 314
Language: French